Červené curry s kuřecím masem

a jasmínovou rýží
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
149 Kč
298 Kč
Není dostupné Dostupné množství: 3 ksDostupné množství: 3 ksDostupné množství: 3 ksDostupné množství: 3 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ks
Červené curry s kuřecím masem
Alergeny
celer, ryby
Ostrost
středně pálivé
Výživové údaje na 100 g
719 kJ

O jídle

Tradiční thajský pokrm pikantní chuti, jehož základ tvoří červená curry pasta a kokosové mléko. Charakteristickou vůni a chuť mu dodají limetkové listy a thajská bazalka. Pokrm je podáván s jasmínovou rýží.

Jan Horký

Držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem.

Potřebné kuchyňské vybavení
1 střední pánev, 1 miska s víčkem (lze nahradit talířkem)
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
10 ml slunečnicového oleje, špetka soli dle chuti

Suroviny z našeho boxu

  • 400 g uvařené jasmínové rýže
  • 240 g kuřecích prsou sous-vide na kostičky (včetně výpeku)
  • 160 ml kokosového mléka
  • 150 ml kuřecího vývaru
  • 20 g červené curry pasty
  • 10 g čerstvého zázvoru
  • 10 ml rybí omáčky
  • 1 ks stroužek česneku
  • 4 ks limetkové listy
  • 1 ks chilli paprička

Popis přípravy

1

Příprava před vařením:

  • Vyndáme maso ze sáčku a oddělíme kousky masa od sebe.
  • Nakrájíme zázvor na drobné plátky.
  • Nakrájíme chilli papričku na kolečka.
  • Rozmáčkneme česnek.
2

Příprava rýže:

  • Rýži lehce promačkáme, aby v ní nezůstaly hrudky.
  • Přendáme ji do misky, přidáme 1 polévkovou lžíci vody a přiklopíme nebo zabalíme do folie.
  • Misku vložíme do mikrovlnné trouby a ohříváme na plný výkon po dobu 1,5 minuty.
  • Případně ohřejeme v hrnci nad párou.
  • Doporučujeme rýži ohřát až těsně před servírováním.
3

Příprava masa a curry omáčky:

  • Nalijeme všechen olej do pánve a zahřejeme ho na nižší stupeň.
  • Vložíme do pánve curry pastu a 1 minutu mícháme (pozor, nesmíme spálit).
4

Příprava masa a curry omáčky:

  • Přidáme rozmačkaný česnek, rybí omáčku, plátky zázvoru a kousky kuřete. Prohříváme 1 minutu.
  • Přilejeme kuřecí vývar a vše přivedeme k varu.
5

Příprava masa a curry omáčky:

  • Přidáme limetkové listy a kokosové mléko.
  • Přivedeme k varu a vaříme 4 minuty.
  • Průběžně promícháváme, aby se omáčka spojila.
6

Servírování:

  • Pomocí naběračky nebo malé misky vytvarujeme kopeček rýže.
  • Jídlo posypeme nakrájenou chilli papričkou.
  • Můžeme dozdobit limetkovými listy, které se ale nekonzumují.
  • Dobrou chuť.

Hodnocení

Zatím zde není žádné hodnocení tohoto produktu.