Hot and sour polévka

s tofu a houbami shiitake
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
99 Kč
198 Kč
Není dostupné Dostupné množství: 8 ksDostupné množství: 8 ksDostupné množství: 8 ksDostupné množství: 8 ksDostupné množství: 8 ksDostupné množství: 8 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ks
Hot and sour polévka
Alergeny
celer, lepek, oxid siřičitý, sezam, sója, vejce
Ostrost
velmi pálivé
Výživové údaje na 100 g
260 kJ

O jídle

Jedna z nejznámějších asijských polévek je oblíbená pro svou ostro-kyselou chuť. Námi nabízená vegetariánská varianta na bázi zeleninového vývaru obsahuje tofu a houby shiitake.

Jan Horký

Držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem.

Potřebné kuchyňské vybavení
1 hrnec cca 2 litry, 1 miska cca 1 litr
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli na dochucení

Suroviny z našeho boxu

  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 100 g tofu
  • 60 g bambusových plátků
  • 60 g jarní cibulky
  • 40 ml světlé sójové omáčky
  • 20 ml sezamového oleje
  • 20 g oloupaného zázvoru
  • 20 ml rýžového octa
  • 20 g chilli omáčky sriracha
  • 15 g bramborového škrobu
  • 10 g sušených hub shiitake
  • 4 g třtinového cukru
  • 1 ks vejce

Popis přípravy

1

Příprava hub - hned na začátku:

  • Vylijeme zeleninový vývar do hrnce, přidáme houby shiitake a přivedeme k varu.
  • Pak vypneme vařič a necháme odstát 10 minut.
2

Příprava před vařením:

  • Nakrájíme tofu na tenké nudličky.
  • Nakrájíme zázvor na tenké nudličky.
  • Vyklepneme a rozšleháme vejce.
  • Smícháme kukuřičný škrob se sójovou omáčkou.
  • Pokud preferujete méně pálivou polévku, použijte pouze část chilli omáčky sriracha.
3

Příprava hub:

  • Houby scedíme a nakrájíme na nudličky.
  • Vývar buď přelijeme do misky nebo použijeme jiný hrnec.
4

Příprava polévky:

  • Do hrnce nalijeme olej a zahřejeme jej na vyšší stupeň.
  • Přidáme zázvor, bambusové plátky a opékáme je 20 sekund.
  • Přidáme houby shiitake a restujeme 20 sekund.
  • Do hrnce nalijeme vývar a přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu, aby voda mírně probublávala.
5

Příprava polévky:

  • Přidáme omáčku sriracha, tofu a vaříme 3 minuty.
  • Snížíme teplotu pod bod varu.
  • Přidáme rýžový ocet, sójovou omáčku se škrobem, cukr a přivedeme k varu.
  • Přidáme vejce a důkladně promícháme.
  • Přidáme jarní cibulku a vaříme 2 minuty na nižším stupni. Polévka mírně probublává.
6

Servírování:

  • Vypneme vařič a dle chuti dosolíme.
  • Dobrou chuť.

Hodnocení

Zatím zde není žádné hodnocení tohoto produktu.