Hot and sour polévka
s tofu a houbami shiitake
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
149 Kč
149 Kč
298 Kč
Hot and sour polévka
Alergeny
celer, lepek, oxid siřičitý, sezam, sója, vejce
Ostrost
velmi pálivé
Výživové údaje na 100 g
260 kJ
O jídle
Jedna z nejznámějších asijských polévek je oblíbená pro svou ostro-kyselou chuť. Námi nabízená vegetariánská varianta na bázi zeleninového vývaru obsahuje tofu a houby shiitake.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
1 hrnec cca 2 litry, 1 miska cca 1 litr
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli na dochucení
Suroviny z našeho boxu
- 600 ml zeleninového vývaru
- 100 g tofu
- 60 g bambusových plátků
- 60 g jarní cibulky
- 40 ml světlé sójové omáčky
- 20 ml sezamového oleje
- 20 g oloupaného zázvoru
- 20 ml rýžového octa
- 20 g chilli omáčky sriracha
- 15 g bramborového škrobu
- 10 g sušených hub shiitake
- 4 g třtinového cukru
- 1 ks vejce
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava hub - hned na začátku:
- Vylijeme zeleninový vývar do hrnce, přidáme houby shiitake a přivedeme k varu.
- Pak vypneme vařič a necháme odstát 10 minut.
2
Příprava před vařením:
- Nakrájíme tofu na tenké nudličky.
- Nakrájíme zázvor na tenké nudličky.
- Vyklepneme a rozšleháme vejce.
- Smícháme kukuřičný škrob se sójovou omáčkou.
- Pokud preferujete méně pálivou polévku, použijte pouze část chilli omáčky sriracha.
3
Příprava hub:
- Houby scedíme a nakrájíme na nudličky.
- Vývar buď přelijeme do misky nebo použijeme jiný hrnec.
4
Příprava polévky:
- Do hrnce nalijeme olej a zahřejeme jej na vyšší stupeň.
- Přidáme zázvor, bambusové plátky a opékáme je 20 sekund.
- Přidáme houby shiitake a restujeme 20 sekund.
- Do hrnce nalijeme vývar a přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu, aby voda mírně probublávala.
5
Příprava polévky:
- Přidáme omáčku sriracha, tofu a vaříme 3 minuty.
- Snížíme teplotu pod bod varu.
- Přidáme rýžový ocet, sójovou omáčku se škrobem, cukr a přivedeme k varu.
- Přidáme vejce a důkladně promícháme.
- Přidáme jarní cibulku a vaříme 2 minuty na nižším stupni. Polévka mírně probublává.
6
Servírování:
- Vypneme vařič a dle chuti dosolíme.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Hodnocení
Zatím zde není žádné hodnocení tohoto produktu.