Rizoto s hřiby, sýrem grana padano

a rukolou
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
119 Kč
238 Kč
Není dostupné Dostupné množství: 7 ksDostupné množství: 7 ksDostupné množství: 7 ksDostupné množství: 7 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ks
Alergeny
celer, vejce, mléko
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
720 kJ

O jídle

Klasické italské rizoto s krémovou konzistenci, ve které se snoubí sytá chuť sýru Grana Padano a másla s rafinovanou chutí lesních hub. Pokrm je doplněn nahořklou rukolou.

Jan Horký

Držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem.

Potřebné kuchyňské vybavení
1 širší hrnec cca 2 litry
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli na dochucení

Suroviny z našeho boxu

  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 200 g rýže na rizoto
  • 40 g šalotky
  • 80 g sýru Grana Padano
  • 40 ml olivového oleje
  • 40 g másla
  • 40 g rukoly
  • 20 g sušených hřibů

Popis přípravy

1

Příprava před vařením:

  • Šalotku nakrájíme nadrobno.
  • Lehce rozlámeme houby na menší kousky.
2

Příprava rizota:

  • Do hrnce dáme olivový olej a rozpálíme ho na vyšší stupeň.
  • Přidáme šalotku a opékáme do zlatova cca 30 s.
  • Přidáme rýži a opékáme ji 1 minutu.
3

Příprava rizota – pokračování:

  • Přidáme hřiby a opékáme cca 30 sekund.
  • Přidáme 1/2 vývaru a přivedeme k varu. Rýži občas promícháme.
  • Po vyvaření tekutiny přidáme druhou 1/2 vývaru. Přivedeme k varu a necháme tekutinu vyvařit.
  • Celý proces trvá cca 15 minut. Pokud Vám rýže začne prskat, lehce snižte teplotu.
4

Příprava rizota – pokračování:

  • Po vyvaření tekutiny vypneme vařič a přidáme sýr a máslo.
  • Rizoto promícháme a dle chuti dosolíme.
  • Rizoto necháme v hrnci odstát do doby servírování.
5

Příprava rizota – pokračování:

  • Před servírováním vmícháme 1/2 rukoly do rizota.
6

Servírování:

  • Na talíř nandáme rizoto a dozdobíme rukolou.
  • Dobrou chuť.

Hodnocení

Zatím zde není žádné hodnocení tohoto produktu.