Salát caesar s kuřecími prsy,

dresinkem, krutóny a opečenou slaninou
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
129 Kč
258 Kč
Není dostupné Dostupné množství: 3 ksDostupné množství: 3 ksDostupné množství: 3 ksDostupné množství: 3 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ks
Alergeny
hořčice, lepek, mléko, oxid siřičitý, ryby, sója, vejce
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
671 kJ

O jídle

Šťavnatý a křupavý římský salát ochucený dresinkem je doplněn kuřecím masem připraveným metodou sous-vide, hoblinkami sýru grana padano, opečenými krutóny a slaninou.

Jan Horký

Držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem.

Potřebné kuchyňské vybavení
1 střední pánev, 1 plech na pečení, 1 větší miska
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli na dochucení

Suroviny z našeho boxu

  • 300 g římského salátu
  • 350 g kuřecích prsou sous-vide
  • 100 g dresinku Caesar
  • 60 g slaniny
  • 30 g sýru Grana Padano
  • 20 ml olivového oleje
  • 2 ks plátky toastového chleba

Popis přípravy

1

Příprava před vařením:

  • Předehřejeme troubu na 180 oC.
  • Nakrájíme toastový chléb na kostičky 2x2 cm.
  • Opláchneme salát.

Příprava masa – 1. fáze:

  • Maso položíme na plech a vložíme do předehřáté trouby.
  • Pečeme 15 minut.
2

Příprava salátu:

  • Salát natrháme na kousky 3-5 cm velké.
  • Dva celé listy si necháme na servírování.
3

Příprava krutonů:

  • Rozehřejeme pánev na střední stupeň a opečeme toastový chléb z obou stran (bez oleje).
4

Příprava slaniny:

  • Nalijeme olej na pánev a rozehřejeme na střední stupeň. Vložíme na pánev plátky slaniny.
  • Opékáme 1 minutu z každé strany.
  • Opečenou slaninu odložíme stranou.
5

Příprava masa – 2. fáze:

  • Do pánve, ze které jsme vyndali slaninu, vložíme kuřecí prsa z trouby.
  • Opékáme z každé strany 1 minutu.
  • Nakrájíme prsa na plátky o tloušťce cca 1 cm.
6

Servírování:

  • Promícháme natrhaný salát s 2/3 dresinku.
  • Salát položíme na talíř.
  • Na kraj talíře položíme 1 list a naplníme jej sýrovými hoblinkami.
  • Na salát položíme nakrájené maso, plátky slaniny a posypeme krutóny.
  • Nakonec salát pokapeme zbytkem dresinku.
  • Dobrou chuť.

Hodnocení

Zatím zde není žádné hodnocení tohoto produktu.