Tomatové rizoto s grilovanými minitomaty

a rukolou
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
119 Kč
238 Kč
Není dostupné Dostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ks
Alergeny
celer, mléko, vejce
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
556 kJ

O jídle

Vegetariánské italské rizoto s krémovou konzistenci, ve které se snoubí sytá chuť sýru Grana Padano a másla s chutí rajčat. Pokrm je doplněn nahořklou rukolou, cherry rajčátky a šalotkou.

Jan Horký

Držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem.

Potřebné kuchyňské vybavení
1 širší hrnec cca 2 litry, 1 střední pánev
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli na dochucení

Suroviny z našeho boxu

  • 600 ml zeleninového vývar
  • 200 g rýže na rizoto
  • 200 g drcených rajčat
  • 100 g cherry rajčat
  • 80 g šalotky
  • 80 g sýru Grana Padano
  • 40 ml olivového oleje
  • 40 g másla
  • 40 g rukoly

Popis přípravy

1

Příprava před vařením:

  • 1/2 šalotky nakrájíme nadrobno.
  • 1/2 šalotky nakrájíme na měsíčky.
2

Příprava rizota:

  • Do hrnce dáme ½ olivového oleje a rozpálíme ho na vyšší stupeň.
  • Přidáme šalotku nadrobno a opékáme do zlatova cca 30 sekund.
3

Příprava rizota – pokračování:

  • Přidáme rýži a opékáme ji cca 30 sekund.
  • Přidáme drcená rajčata, 1/2 vývaru a přivedeme k varu. Rýži občas promícháme.
  • Po vyvaření tekutiny přidáme druhou 1/2 vývaru. Přivedeme k varu a necháme tekutinu vyvařit.
  • Celý proces trvá cca 15 minut. Pokud Vám rýže začne prskat, lehce snižte teplotu.
4

Příprava rizota – pokračování:

  • Po vyvaření tekutiny vypneme vařič, přidáme sýr a máslo.
  • Rizoto promícháme a dle chuti dosolíme.
  • Rizoto necháme v hrnci odstát do doby servírování.
5

Příprava rajčat:

  • Do pánve dáme 1/2 olivového oleje a rozpálíme ho na střední stupeň.
  • Přidáme šalotku na měsíčky a opékáme 1 minutu.
  • Přidáme rajčata a opékáme 1 minutu.
  • Vypneme vařič a přidáme rukolu.
6

Servírování:

  • Na talíř dáme rizoto. Dozdobíme rajčaty, rukolou a šalotkou.
  • Dobrou chuť.

Hodnocení

Zatím zde není žádné hodnocení tohoto produktu.