Zelené curry s lilkem a cuketou,

kokosovým mlékem a jasmínovou rýží
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
119 Kč
238 Kč
Není dostupné Dostupné množství: 6 ksDostupné množství: 6 ksDostupné množství: 6 ksDostupné množství: 6 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 10 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ksDostupné množství: 20 ks
Alergeny
celer, ryby, sója
Ostrost
středně pálivé
Výživové údaje na 100 g
591 kJ

O jídle

Thajské zelené curry je asijská klasika. Tato vegetariánské verze s lilkem, cuketou a mungo klíčky má pikantní chuť zjemněnou kokosovým mlékem. Jídlo je doplněno jasmínovou rýží se zelenou chilli papričkou.

Jan Horký

Držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem.

Potřebné kuchyňské vybavení
1 větší pánev nebo wok, 1 střední pánev, 1 střední hrnec
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli na dochucení

Suroviny z našeho boxu

  • 400 g jasmínové rýže
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 150 ml kokosového mléka
  • 100 g cukety
  • 60 g cibule červené
  • 40 g mungo klíčků
  • 40 ml olivového oleje
  • 20 ml světlé sojové omáčky
  • 10 ml rybí omáčky
  • 8 g zelené curry pasty
  • 6 g koriandru
  • 1 ks zelené chilli papričky
  • 1 ks lilku

Popis přípravy

1

Příprava před vařením:

  • Opláchneme zeleninu (lilek, mungo, cuketu) a osušíme.
  • 1/2 lilku nakrájíme na plátky (4 kusy) a 1/2 na kostičky 2x2 cm.
  • Cuketu nakrájíme na kostičky 1x1 cm.
  • Cibuli nakrájíme na měsíčky.
  • 1/2 chilli papričky nakrájíme na kolečka a 1/2 podélně na proužky.
  • Koriandr natrháme na kousky.
2

Příprava zeleniny:

  • 1/2 oleje nalijeme do velké pánve a rozpálíme ho na střední stupeň.
  • Přidáme cibuli a opékáme 1 minutu.
  • Přidáme lilek na kostky a opékáme 1,5 minuty.
  • Přidáme cuketu na kostky a opékáme 1,5 minuty.
3

Příprava curry:

  • Přidáme rybí i sojovou omáčku a zahřejeme.
  • Sundáme pánev z vařiče, přidáme curry pastu a mícháme do rozpuštění.
  • Vrátíme pánev na vařič, přidáme kokosové mléko a vývar.
  • Vše přivedeme k varu a vaříme 2 minuty. Vypneme vařič.
  • Těsně před servírováním  vmícháme mungo a koriandr.
4

Příprava cukety:

  • 1/2 oleje nalijeme do střední pánve a rozpálíme ho na střední stupeň.
  • Přidáme plátky lilku a z každé strany opékáme 1 minutu.
  • Po otočení vždy lehce osolíme.
5

Příprava rýže:

  • Do hrnce nasypeme rýži, přidáme chilli na kolečka a za stálého míchání prohřejeme.
6

Doporučené servírování:

  • Doporučujeme okamžitě servírovat, protože lilek velmi saje.
  • Servírujeme ve dvou miskách nebo na talíři.
  • Jídlo dozdobíme chilli na proužky a plátky lilku.
  • Dobrou chuť.

Hodnocení

Zatím zde není žádné hodnocení tohoto produktu.