Přihlásit seČervené curry s kuřecím masem
a jasmínovou rýží
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
149 Kč
149 Kč
298 Kč
Červené curry s kuřecím masem
Alergeny
celer, ryby
Ostrost
středně pálivé
Výživové údaje na 100 g
719 kJ
O jídle
Tradiční thajský pokrm pikantní chuti, jehož základ tvoří červená curry pasta a kokosové mléko. Charakteristickou vůni a chuť mu dodají limetkové listy a thajská bazalka. Pokrm je podáván s jasmínovou rýží.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
1 střední pánev, 1 miska s víčkem (lze nahradit talířkem)
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
10 ml slunečnicového oleje, špetka soli dle chuti
Suroviny z našeho boxu
- 400 g uvařené jasmínové rýže
- 240 g kuřecích prsou sous-vide na kostičky (včetně výpeku)
- 160 ml kokosového mléka
- 150 ml kuřecího vývaru
- 20 g červené curry pasty
- 10 g čerstvého zázvoru
- 10 ml rybí omáčky
- 1 ks stroužek česneku
- 4 ks limetkové listy
- 1 ks chilli paprička
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Vyndáme maso ze sáčku a oddělíme kousky masa od sebe.
- Nakrájíme zázvor na drobné plátky.
- Nakrájíme chilli papričku na kolečka.
- Rozmáčkneme česnek.
2
Příprava rýže:
- Rýži lehce promačkáme, aby v ní nezůstaly hrudky.
- Přendáme ji do misky, přidáme 1 polévkovou lžíci vody a přiklopíme nebo zabalíme do folie.
- Misku vložíme do mikrovlnné trouby a ohříváme na plný výkon po dobu 1,5 minuty.
- Případně ohřejeme v hrnci nad párou.
- Doporučujeme rýži ohřát až těsně před servírováním.
3
Příprava masa a curry omáčky:
- Nalijeme všechen olej do pánve a zahřejeme ho na nižší stupeň.
- Vložíme do pánve curry pastu a 1 minutu mícháme (pozor, nesmíme spálit).
4
Příprava masa a curry omáčky:
- Přidáme rozmačkaný česnek, rybí omáčku, plátky zázvoru a kousky kuřete. Prohříváme 1 minutu.
- Přilejeme kuřecí vývar a vše přivedeme k varu.
5
Příprava masa a curry omáčky:
- Přidáme limetkové listy a kokosové mléko.
- Přivedeme k varu a vaříme 4 minuty.
- Průběžně promícháváme, aby se omáčka spojila.
6
Servírování:
- Pomocí naběračky nebo malé misky vytvarujeme kopeček rýže.
- Jídlo posypeme nakrájenou chilli papričkou.
- Můžeme dozdobit limetkovými listy, které se ale nekonzumují.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
298 Kč
ořechy, koriandrem, chilli papričkou, jarní cibulkou a...
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty
298 Kč
křupavou zeleninou, smaženým vajíčkem a koriandrem
Prototyp vlastního pole pro související produkty