Pikantní kuřecí nudličky

s kukuřicí, čedarem a zakysanou smetanou
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
129 Kč
258 Kč
Není dostupné Dostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ksDostupné množství: 9 ks
Alergeny
celer, mléko, sezam
Ostrost
mírně pálivé
Výživové údaje na 100 g
648 kJ

O jídle

Lehce pikantní kuřecí nudličky s chilli tomatovou omáčkou ochucenou zeleninovou salsou jsou doplněny basmati rýží a sýrem čedar, červenou cibulkou, zakysanou smetanou a koriandrem.

Jan Horký

držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem

Potřebné kuchyňské vybavení
velká pánev, střední hrnec, malý hrnec, cedník, prkénko na krájení, nůž, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli a cukru na dochucení, kuchyňský papírový ubrousek

Suroviny z našeho boxu

  • 200 g kuřecích prsou na nudličky (sous vide včetně výpeku)
  • 200 g basmati rýže, 200 g fazolí
  • 150 g drcených rajčat, 100 g rajčat
  • 60 g zakysané smetany
  • 40 g cibule červené, 40 g cibule žluté
  • 30 g sezamového oleje
  • 30 g rajského protlaku
  • 30 g sýru cheddar
  • 30 g řapíkatého celeru
  • 20 g papriček jalapeňos
  • 10 g česneku
  • 10 g zelené chilli papričky
  • 8 g koriandru
  • 4 g směsi koření

Popis přípravy

1

Příprava před vařením:

  • Česnek, chilli papričku, papričky jalapeňos, rajčata, žlutou cibuli, polovinu červené cibule a řapíkatý celer nakrájíme najemno.
  • Polovinu červené cibule nakrájíme na plátky.
  • Koriandr nasekáme nahrubo.
  • Cheddar nakrájíme na nudličky.
  • Maso vyndáme ze sáčku, oddělíme ho a osušíme.
2

Příprava rýže:

  • Do hrnce nalijeme 1,5 vody, přidáme špetku soli a přivedeme k varu.
  • Vložíme sáčky s rýží a vaříme 15 minut.
  • Vypneme vařič s rýží scedíme.
3

Příprava zeleninové salsy:

  • Do malého hrnce dáme 1/2 sezamového oleje a rozehřejeme na vyšší stupeň.
  • Přidáme za stálého míchání česnek, chilli papričku, papričky jalapeňos, rajčata, 1/2 červené cibule najemno a zprudka opékáme 1 minutu.
  • Snížíme na nižší stupeň a opékáme 4 minuty, dokud se neoddělí tuk.
4

Příprava chilli:

  • Do velké pánve dáme 1/2 sezamového oleje a rozehřejeme ho na vyšší stupeň.
  • Přidáme žlutou cibuli a opékáme 40 sekund.
  • Přidáme řapíkatý celer a opékáme 20 sekund.
  • Snížíme teplotu, přidáme protlak, směs koření, promícháme a opékáme 10 sekund.
  • Přidáme drcená rajčata, přivedeme k varu a následně přidáme kuřecí nudličky.
5

Příprava chilli – pokračování:

  • Směs přivedeme k varu a vaříme 30 sekund.
  • Přidáme fazolky, přivedeme k varu a vaříme 1 minutu.
  • Vypneme vařič, přidáme salsu, 2 polévkové lžíce vody a promícháme.
  • Nakonec vmícháme 2/3 koriandru.
6

Servírování:

  • Rozdělíme rýži a chilli.
  • Ozdobíme sýrem, červenou cibulí, zakysanou smetanou a zbytkem koriandru.
  • Dobrou chuť.
Chci vařit