Přihlásit seRib eye steak s hříbkovou omáčkou,
grilovaný řapík, mini tomaty, cuketa
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
219 Kč
219 Kč
438 Kč
Alergeny
celer, mléko
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
631 kJ
O jídle
Šťavnatý a křehký jihoamerický rib eye steak s hříbkovou smetanovou omáčkou je odlehčen grilovanou cuketou, cherry rajčátky a řapíkatým celerem.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
velká pánev, střední pánev, malý kastrůlek, prkénko na krájení, nůž, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka hrubého pepře, špetka soli a cukru na dochucení, papírový kuchyňský ubrousek
Suroviny z našeho boxu
- 400 g rib eye steaků
- 150 g cukety
- 100 g cherry rajčat
- 100 ml smetany
- 80 g řapíkatého celeru
- 30 ml olivového oleje
- 15 g šalotky
- 10 g sušených hřibů
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Maso vybalíme, osušíme, střed bílého tuku rozmáčkneme prsty a necháme 10 minut v pokojové teplotě odležet.
- Cuketu nakrájíme na kolečka.
- Rajčata rozkrojíme na polovinu.
- Řapíkatý celer nakrájíme na menší kousky.
- Šalotku a hřiby nakrájíme najemno.
- Nachystáme si 1 dcl vody.
2
Příprava omáčky:
- V kastrůlku rozehřejeme 1/3 oleje na vyšší stupeň.
- Přidáme šalotku a opékáme 30 sekund.
- Přidáme houby a zalijeme 1 dcl vody.
- Ztlumíme na nižší stupeň a svaříme na polovinu za cca 2 minuty.
3
Příprava omáčky:
- Přidáme smetanu a vaříme na nižším stupni 2 minuty.
- Dle potřeby dochutíme solí.
4
Příprava steaků:
- Střední pánev bez oleje rozehřejeme na vysoký stupeň a vložíme maso.
- Snížíme teplotu na střední stupeň a opékáme z každé strany 3 minuty na propečení steaku medium.
- Vypneme vařič, maso osolíme, opepříme a necháme na pánvi ještě 2 minuty uležet.
5
Příprava zeleniny:
- Ve velké pánvi rozehřejeme 2/3 oleje na vyšší stupeň.
- Vložíme cuketu, snížíme teplotu na nižší stupeň a opékáme 2 minuty.
- Cuketu otočíme, přidáme řapíkatý celer a opékáme 2 minuty.
- Dle potřeby osolíme a osladíme.
- Přidáme rajčata a opékáme 30 sekund.
6
Servírování:
- Zeleninu rozdělíme na talíře, přidáme steak a zalijeme omáčkou.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty