Přihlásit seRizoto s hřiby, sýrem grana padano
a rukolou
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
149 Kč
149 Kč
298 Kč
Alergeny
celer, vejce, mléko
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
720 kJ
O jídle
Klasické italské rizoto s krémovou konzistenci, ve které se snoubí sytá chuť sýru Grana Padano a másla s rafinovanou chutí lesních hub. Pokrm je doplněn nahořklou rukolou.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
širší hrnec cca 2 litry
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli na dochucení
Suroviny z našeho boxu
- 600 ml zeleninového vývaru
- 200 g rýže na rizoto
- 40 g šalotky
- 80 g sýru Grana Padano
- 40 ml olivového oleje
- 40 g másla
- 40 g rukoly
- 20 g sušených hřibů
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Šalotku nakrájíme nadrobno.
- Lehce rozlámeme houby na menší kousky.
2
Příprava rizota:
- Do hrnce dáme olivový olej a rozpálíme ho na vyšší stupeň.
- Přidáme šalotku a opékáme do zlatova cca 30 s.
- Přidáme rýži a opékáme ji 1 minutu.
3
Příprava rizota – pokračování:
- Přidáme hřiby a opékáme cca 30 sekund.
- Přidáme 1/2 vývaru a přivedeme k varu. Rýži občas promícháme.
- Po vyvaření tekutiny přidáme druhou 1/2 vývaru. Přivedeme k varu a necháme tekutinu vyvařit.
- Celý proces trvá cca 15 minut. Pokud Vám rýže začne prskat, lehce snižte teplotu.
4
Příprava rizota – pokračování:
- Po vyvaření tekutiny vypneme vařič a přidáme sýr a máslo.
- Rizoto promícháme a dle chuti dosolíme.
- Rizoto necháme v hrnci odstát do doby servírování.
5
Příprava rizota – pokračování:
- Před servírováním vmícháme 1/2 rukoly do rizota.
6
Servírování:
- Na talíř nandáme rizoto a dozdobíme rukolou.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty