Přihlásit seGrilovaná kuřecí prsa, barevná čočka
s kokosovým mlékem, koriandrem a chilli
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
129 Kč
129 Kč
258 Kč
Alergeny
žádné
Ostrost
mírně pálivé
Výživové údaje na 100 g
844 kJ
O jídle
Šťavnatá grilovaná kuřecí prsa připravená metodou sous vide jsou doplněna lehce pikantní barevnou čočkou s kokosovým mlékem a čerstvým koriandrem.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
velká pánev, střední pánev, 2 střední hrnce, prkénko na krájení, nůž, vařečka, cedník
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli na dochucení, kuchyňský papírový ubrousek
Suroviny z našeho boxu
- 300 g kuřecích prsou sous vide včetně výpeku
- 200 ml kokosového mléka
- 100 g čočky černé
- 100 g čočky červené
- 30 ml olivového oleje
- 20 g šalotky
- 3 g koriandru
- 1 g mletého chilli
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Šalotku nakrájíme nadrobno.
- Koriandr natrháme a několik lístků si necháme celých na dekoraci.
- Maso vyndáme ze sáčku a osušíme.
2
Příprava čočky:
- Do hrnce dáme vodu a přivedeme k varu.
- Přidáme černou čočku a od bodu varu vaříme 10 minut. Pak čočku scedíme.
- Do hrnce dáme vodu a přivedeme k varu.
- Přidáme červenou čočku a od bodu varu vaříme 4 minuty.
- Pak čočku scedíme.
3
Příprava čočky – pokračování:
- Do větší pánve dáme 1/2 oleje a rozpálíme ho na vyšší stupeň.
- Přidáme šalotku a opékáme 30 sekund.
- Přidáme kokosové mléko a chilli. Vaříme 2 minuty mírným varem.
4
Příprava čočky – pokračování:
- Přidáme obě čočky a vaříme 1 minutu.
- Nakonec přidáme natrhaný koriandr.
5
Příprava masa:
- V pánvi rozehřejeme zbytek oleje na vyšší stupeň a zprudka opékáme maso 2 minuty z každé strany.
- Vypneme vařič a necháme maso na pánvi 1 minutu odpočinout.
- Před servírováním můžeme maso nakrájet na plátky.
6
Servírování:
- Čočku rozdělíme do misek nebo na talíře, přidáme maso a ozdobíme lístky koriandru.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty