Přihlásit sePolévka Pho Bo s rýžovými nudlemi,
s plátky hovězího masa a zeleninou
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
129 Kč
129 Kč
258 Kč
Alergeny
celer, ryby
Ostrost
mírně pálivé
Výživové údaje na 100 g
352 kJ
O jídle
Tradiční vietnamská polévka Pho bo se skládá z bohatého hovězího vývaru, plochých rýžových nudlí, tenkých plátků masa a česrtvé zeleniny.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
prkénko, nůž, malý hrnec, střední hrnec, cedník, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli a cukru na dochucení
Suroviny z našeho boxu
- 500 ml hovězího vývaru pho
- 100 g rýžových nudlí
- 60 g hovězího masa sous vide
- 45 g omáčky na dochucení (chilli červené, česnek, mirin, rybí omáčka, řepkový olej)
- 30 g jarní cibulky
- 30 g červené cibule
- 5 g koriandru
- 1 ks limetky
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Nakrájíme červenou cibuli a jarní cibulku na kolečka.
- Otrháme lístky koriandru.
- Rozkrojíme limetku.
- Vybalíme plátky masa ze sáčku.
2
Příprava nudlí:
- Do středního hrnce nalijeme cca 1 litr vody a osolíme.
- Vodu přivedeme k varu.
- Vložíme nudle a vaříme 15 minut.
- Nudle scedíme.
3
Příprava vývaru:
- Do malého hrnce dáme vývar, přivedeme k varu a vypneme.
4
Příprava servírování:
- Do misky dáme nudle.
5
Příprava servírování:
- Na nudle položíme plátky masa, lístky koriandru, kolečka červené cibule a jarní cibulky.
- Zalijeme horkým vývarem a navrch dáme omáčku na dochucení.
- Dle chuti vymáčkneme limetku.
- Ihned podáváme.
6
Servírování:
- Dobrou chuť.