Hovězí burger, BBQ majonéza

chorizo, čedar, opečené žampiony
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
199 Kč
398 Kč
Není dostupné Dostupné množství: 0 ksDostupné množství: 0 ks
Alergeny
hořčice, lepek, mléko, oxid siřičitý, ryby, sója, vejce
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
1065 kJ

O jídle

Šťavnatý burger z hovězího masa plemene black angus s BBQ majonézou, křupavou slaninou, vypečeným chorizem a sýrem čedar je odlehčen římským salátem, tomaty, červenou cibulí a žampiony.

Jan Horký

držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem

Potřebné kuchyňské vybavení
trouba a plech na pečení, velká pánev, střední miska, prkénko na krájení, nůž, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
15 ml rostlinného oleje, špetka soli na dochucení, kuchyňský papírový ubrousek

Suroviny z našeho boxu

  • 400 g hovězích burgerů Black Angus
  • 80 g majonézy
  • 60 g římského salátu
  • 60 g choriza
  • 60 g rajčat
  • 50 g BBQ omáčky
  • 40 g sýru čedar
  • 40 g žampionů
  • 40 g slaniny
  • 30 g cibule červené
  • 2 ks bulky

Popis přípravy

1

Příprava před vařením:

  • Chorizo nakrájíme na nudličky.
  • Rajčata a žampiony nakrájíme na plátky.
  • Cibuli nakrájíme na tenké plátky.
  • Majonézu a BBQ omáčku smícháme v misce a dle chuti osolíme.
  • Rozehřejeme troubu na 180 °C.
2

Příprava oblohy:

  • Pánev rozehřejeme na vysokou teplotu.
  • Vložíme slaninu a chorizo.
  • Snížíme teplotu na střední stupeň a opékáme 1 minutu.
  • Přidáme žampiony a opékáme 1 minutu.
  • Suroviny vyjmeme z pánve a odložíme stranou.
3

Příprava masa:

  • V pánvi rozehřejeme 15 ml oleje (1 polévková lžíce) na vysoký stupeň.
  • Vložíme maso a snížíme teplotu na střední stupeň.
  • Opékáme 1 minutu z každé strany.
4

Příprava masa s oblohou:

  • Maso z pánve přemístíme na plech.
  • Na maso položíme žampiony, slaninu, chorizo a navrch dáme plátky čedaru.
  • Plech dáme do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme 6 minut.
5

Příprava bulek:

  • Pánev utřeme ubrouskem a rozehřejeme na vysoký stupeň.
  • Vložíme bulky rozkrojenou stranou dolů a snížíme teplotu na minimum.
  • Opékáme bulky 30 sekund.
  • Bulky otočíme a necháme 30 sekund v teplé pánvi.
6

Příprava a servírování:

  • Spodní část bulek namažeme BBQ majonézou. Dvě lžíce si necháme na maso.
  • Na majonézu dáme salát, rajčata a cibuli.
  • Vyndáme maso z trouby a položíme na bulku.
  • Maso potřeme majonézou a zakryjeme horní částí bulky.
  • Dobrou chuť.
Chci vařit