Přihlásit seKuřecí steak s hříbkovou omáčkou,
mini bramborami a křupavou zeleninou
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
169 Kč
169 Kč
338 Kč
Alergeny
lepek, mléko, sója
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
461 kJ
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
prkénko, nůž, malý hrnec, 2x velká pánev, střední pánev, škrabka na zeleninu, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
60 ml (4 polévkové lžíce) rostlinného oleje, špetka soli a cukru na dochucení, kuchyňský ubrusek
Suroviny z našeho boxu
- 300 g kuřecích prsou sous vide (včetně výpeku)
- 220 g směsi zeleniny v různém poměru (růžičková kapusta, květák, cherry rajčata, mrkev)
- 200 g mini brambor sous vide
- 200 g hříbkové omáčky
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Vyjmeme maso a osušíme ho ubrouskem.
- Opláchne a osušíme zeleninu.
- Mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky cca 0,5 x 0,5 cm.
- Květák nakrájíme na malé růžičky.
- Kapustu a brambory rozkrojíme na polovinu.
2
Příprava brambor:
- Na velkou pánev dáme jednu lžíci oleje (15 ml) a rozehřejeme na vysoký stupeň.
- Vložíme brambory a opékáme zprudka 1 minutu.
- Ochutíme solí a snížíme teplotu na střední stupeň a necháme ještě 3 minuty opékat.
- Ihned podáváme.
3
Příprava masa:
- Na střední pánev dáme jednu lžíci oleje (15 ml) a rozehřejeme na vysoký stupeň.
- Vložíme osušená kuřecí prsa a opékáme z jedné strany 1 minutu.
- Pak prsa otočíme a opékáme zprudka ještě 1 minutu.
- Teplotu snížíme na nízký stupeň a necháme prsa 3 minuty odležet, aby se prohřála.
4
Příprava zeleniny:
- Navelkou pánev dáme dvě lžíce oleje (30 ml) a rozehřejeme na vysoký stupeň.
- Vložíme mrkev, kapustu a květák.
- Snížíme teplotu a opékáme 1 minutu.
- Ochutíme cukrem a solí.
- Přidáme rajčata a opékáme ještě 1 minutu.
5
Příprava omáčky:
- Do malého hrnce dáme omáčku a přivedeme k varu.
- Odstavíme, dobře promícháme a již nevaříme.
- Ihned podáváme.
6
Servírování:
- Jídlo servírujeme podlité omáčkou.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty