Vegetariánská dhal tadka

s pikantní chutí a vůní Indie
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
99 Kč
198 Kč
Není dostupné Dostupné množství: 3 ksDostupné množství: 3 ks
Alergeny
žádné
Ostrost
mírně pálivé
Výživové údaje na 100 g
761 kJ

O jídle

Tradiční vegetariánský indický pikantní pokrm ze žluté čočky mung dal provoněný typickým kořením a doplněný česrtvým koriandrem.

Jan Horký

držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem

Potřebné kuchyňské vybavení
střední hrnec, velká pánev, prkénko na krájení, nůž, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
50 ml řepkového oleje, sůl na dochucení

Suroviny z našeho boxu

  • 220 g žluté čočky
  • 120 g červené cibule
  • 100 g rajčat
  • 45 g drcených rajčat
  • 20 g másla
  • 15 g česnekovo-zázvorové pasty
  • 13 g směsi koření
  • 10 g česneku
  • 10 g koriandru
  • 5g kurkumy
  • 5 g kmínu

Popis přípravy

1

Příprava surovin:

  • Namočíme na 10 minut čočku v hrnci do 0,5 litru vody.
  • Nakrájíme cibuli na velmi jemné kousky.
  • Nakrájíme rajčata na malé kostky.
  • Nasekáme česnek najemno.
  • Nasekáme koriandr nahrubo a necháme si 2 větvičky na ozdobu.
2

Příprava čočky:

  • Dáme čočku po 10ti min na vařič a přivedeme k varu.
  • Přidáme kurkumu a promícháme.
  • Vaříme 13 minut mírným varem, dokud čočka nezměkne. Voda se úplně nevypaří, ale postupně se vsákne.
3

Příprava:

  • Na velkou pánev dáme olej a rozpálíme ho na vyšší stupeň.
  • Snížíme teplotu, přidáme kmín a opékáme ho, dokud nezačne praskat.
  • Pak přidáme cibuli a opékáme na nižším stupni 3 minuty.
  • Přidáme česnekovo-zázvorovou pastu, promícháme a opékáme 1 minutu.
4

Příprava – pokračování:

  • Přidáme směs koření a vše důkladně promícháme.
  • Hned přidáme nakrájená a drcená rajčata. Vaříme na mírném stupni 2 minuty.
5

Příprava – pokračování:

  • Přidáme čočku a na mírném stupni vaříme 1 minutu.
  • Vypneme vařič.
  • Nakonec přidáme sekaný koriandr, máslo a směs promícháme.
6

Servírování:

  • Servírujeme v misce, nebo na talíři.
  • Ozdobíme lístky koriandru.
  • Dobrou chuť.
Chci vařit