Přihlásit seVegetariánská dhal tadka
s pikantní chutí a vůní Indie
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
99 Kč
99 Kč
198 Kč
Alergeny
žádné
Ostrost
mírně pálivé
Výživové údaje na 100 g
761 kJ
O jídle
Tradiční vegetariánský indický pikantní pokrm ze žluté čočky mung dal provoněný typickým kořením a doplněný česrtvým koriandrem.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
střední hrnec, velká pánev, prkénko na krájení, nůž, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
50 ml řepkového oleje, sůl na dochucení
Suroviny z našeho boxu
- 220 g žluté čočky
- 120 g červené cibule
- 100 g rajčat
- 45 g drcených rajčat
- 20 g másla
- 15 g česnekovo-zázvorové pasty
- 13 g směsi koření
- 10 g česneku
- 10 g koriandru
- 5g kurkumy
- 5 g kmínu
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava surovin:
- Namočíme na 10 minut čočku v hrnci do 0,5 litru vody.
- Nakrájíme cibuli na velmi jemné kousky.
- Nakrájíme rajčata na malé kostky.
- Nasekáme česnek najemno.
- Nasekáme koriandr nahrubo a necháme si 2 větvičky na ozdobu.
2
Příprava čočky:
- Dáme čočku po 10ti min na vařič a přivedeme k varu.
- Přidáme kurkumu a promícháme.
- Vaříme 13 minut mírným varem, dokud čočka nezměkne. Voda se úplně nevypaří, ale postupně se vsákne.
3
Příprava:
- Na velkou pánev dáme olej a rozpálíme ho na vyšší stupeň.
- Snížíme teplotu, přidáme kmín a opékáme ho, dokud nezačne praskat.
- Pak přidáme cibuli a opékáme na nižším stupni 3 minuty.
- Přidáme česnekovo-zázvorovou pastu, promícháme a opékáme 1 minutu.
4
Příprava – pokračování:
- Přidáme směs koření a vše důkladně promícháme.
- Hned přidáme nakrájená a drcená rajčata. Vaříme na mírném stupni 2 minuty.
5
Příprava – pokračování:
- Přidáme čočku a na mírném stupni vaříme 1 minutu.
- Vypneme vařič.
- Nakonec přidáme sekaný koriandr, máslo a směs promícháme.
6
Servírování:
- Servírujeme v misce, nebo na talíři.
- Ozdobíme lístky koriandru.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty