Přihlásit seGrilovaná kuřecí prsa, salsa z rajčat a oliv
a pečené fazolky na slanině
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
149 Kč
149 Kč
298 Kč
Alergeny
žádné
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
449 kJ
O jídle
Šťavnatá grilovaná kuřecí prsa jsou doplněna tomatovo-olivovou salsou, pečenými fazolkami ve slanině a fazolemi edamame.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
velká pánev, malá pánev, malý hrnec, prkénko na krájení, nůž, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
špetka soli a cukru na dochucení, kuchyňský papírový ubrousek
Suroviny z našeho boxu
- 300 g kuřecích prsou sous vide (včetně výpeku)
- 200 g fazolí edamame
- 100 g fazolových lusků
- 100 g cherry rajčat
- 50 ml olivového oleje
- 50 g slaniny
- 40 g oliv kalamon
- 40 g šalotky
- 10 g petržele
- 1 ks limetky
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Rajčata nakrájíme na 1/4 a olivy nahrubo.
- Šalotku a petržel nakrájíme nadrobno.
- Několik lístků petržele si necháme celých na dekoraci.
- Fazolové lusky rozdělíme na čtvrtiny a zabalíme do slaniny.
- Maso vyndáme a osušíme ubrouskem.
- Limetku rozpůlíme.
2
Příprava salsy:
- Do hrnce dáme1/3 olivového oleje (přibližně 1 polévková lžíce) a rozehřejeme ho na vyšší stupeň.
- Přidáme šalotku a opékáme 30 sekund.
- Přidáme rajčata, olivy a vaříme na nižším stupni cca 2 minuty, dokud se rajčata nerozvaří. Pak vypneme vařič.
3
Příprava salsy – pokračování:
- Přidáme petrželku, vymačkáme limetku a vše promícháme.
- Dochutíme solí a cukrem.
4
Příprava lusků a fazolek:
- Dovětší pánve dáme 1/3 oleje a rozehřejeme ho na střední stupeň.
- Do pánve položíme švem dolů zamotané lusky a opékáme 1 minutu.
- Lusky otočíme a opékáme další 1 minutu.
- Přidáme fazole edamame a opékáme dalších 30 sekund.
- Vypneme vařič a necháme odpočinout.
5
Příprava masa:
- V pánvi rozehřejeme zbytek oleje na vyšší stupeň a zprudka opékáme maso 2 minuty z každé strany.
- Vypneme vařič a necháme maso na pánvi 1 minutu odpočinout.
6
Servírování:
- Maso položíme na talíř, obložíme opečenými lusky a fazolkami edamame.
- Ozdobíme lístky petrželky.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty