Přihlásit seSmažené korejské kuře
v omáčce sweet chilli s basmati rýží a fazolkami edamame
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
139 Kč
139 Kč
278 Kč
Alergeny
lepek, oxid siřičitý, sezam, sója
Ostrost
středně pálivé
Výživové údaje na 100 g
883 kJ
O jídle
Křupavá kuřecí prsa v těstíčku obalená v omáčce sweet chilli jsou doplněna basmati rýží s fazolkami edamame.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
2x střední pánev, střední hrnec, 2x miska, prkénko na krájení, nůž, vařečka, metlička nebo vidlička
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
0,5 l oleje na smažení, 45 ml oleje na fazolky, 10 g soli na rýži, sůl a cukr na dochucení, papírový kuchyňský ubrousek
Suroviny z našeho boxu
- 300 g kuřecích prsou (sous-vide včetně výpeku)
- 200 g basmati rýže
- 100 g edamame
- 100 g směsi tempura
- 70 g sweet chilli omáčky
- 40 g jarní cibulky
- 15 ml sojové tmavé omáčky
- 3 g sezamu
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava surovin:
- Vyjmeme maso z obalu a osušíme ho.
- Nakrájíme podélně každé osušené prso na 4 nudličky.
- Nakrájíme jarní cibulku na kolečka.
- Přidáme do směsi tempura v dodané misce 1 dcl vody a promícháme metličkou do hladkého těsta.
- Misku od zeleniny použijeme na omáčku.
2
Příprava rýže:
- Do hrnce nalijeme 1,5 l vody, přidáme 10 g soli a přivedeme k varu.
- Vložíme sáčky s rýží a vaříme 15 minut.
- Vypneme vařič s rýží scedíme.
3
Příprava edamame s rýží:
- Rozehřejeme ve střední pánvi 45 ml oleje (3 polévkové lžíce) na vyšší stupeň.
- Přidáme fazolky, snížíme tepltu na střední stupeň a opékáme 30 sekund.
- Přidáme 2/3 jarní cibulky a opékáme 20 sekund.
- Přidáme uvařenou rýži a snížíme teplotu na nižší stupeň.
4
Příprava edamame s rýží - pokračování:
- Přidáme sójovou omáčku.
- Promícháme a ohříváme 2 minuty.
5
Příprava masa:
- Rozehřejeme v pánvi 0,5 litru oleje na vyšší stupeň. Teplotu otestujte přidáním špetky těsta, které by mělo jemně prskat.
- Obalené kuřecí kousky smažíme 1 minutu do zlatohněda. Občas je otočíme.
- Vložíme opečené kousky masa do misky s omáčkou sweet chilli a obalíme je.
6
Servírování:
- Rýži s masem posypeme jarní cibulkou a sezamem.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty