Přihlásit seTikka masala s rýží basmati
tradiční indické jídlo s pikantnější omáčkou ochucenou voňavým kořením a marinovaným kuřecím masem
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
159 Kč
159 Kč
318 Kč
Alergeny
skořápkové plody, mléko
Ostrost
středně pálivé
Výživové údaje na 100 g
937 kJ
O jídle
Tradiční indický pokrm, jehož základem je marinované kuřecí stehenní maso a pikantní rajčatová omáčka doplněná směsí voňavého koření, máslem a smetanou. Přílohu tvoří rýže basmati.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
střední pánev, střední hrnec, prkénko na krájení, nůž, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
45 ml oleje (1 polévková lžíce = 15 ml), 10 g soli do rýže, špetka soli na dochucení
Suroviny z našeho boxu
- 200 g kuřete tikka (pečené marinované kuřecí stehenní řízky)
- 200 g basmati rýže
- 150 g základní indické červené omáčky
- 200 g smetany
- 75 g červené cibule
- 75 g rajčat
- 40 g másla
- 14 g zázvorovo-česnekové pasty
- 10 g koriandru
- 6 g směsi koření tikka masala
- 1 ks zelené chilli papričky
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Nakrájíme cibuli nadrobno.
- Nakrájíme rajčata na malé kostky.
- Nakrájíme chilli papričku bez pecek nadrobno.
- Natrháme lístky koriandru a několik lístků si necháme na dekoraci.
2
Příprava rýže:
- Do hrnce nalijeme 1,5 vody, přidáme 10 g soli a přivedeme k varu.
- Vložíme sáčky s rýží a vaříme 15 minut.
- Vypneme vařič a rýží scedíme.
3
Příprava omáčky s masem:
- V pánvi rozehřejeme olej na nižší stupeň. Přidáme cibulku, chilli a opékáme do zlatava 7 minut.
- Přidáme zázvorovo-česnekovou pastu, rajčata, špetku soli a přivedeme k varu.
- Vaříme cca 3 minuty, dokud se nezačne oddělovat olej od směsi.
4
Příprava omáčky s masem:
- Přidáme směs koření a vaříme 1,5 minuty na nízkém stupni.
- Přidáme základní omáčku a vaříme 3 minuty.
5
Příprava omáčky s masem:
- Přidáme maso, promícháme s omáčkou a ohříváme 2 minuty.
- Přidáme máslo a smetanu. Přivedeme k varu a vaříme na nižším stupni 3 minuty.
- Vypneme vařič, přidáme koriandr a promícháme.
6
Servírování:
- Můžeme podávat buď v oddělených miskách nebo talíři.
- Ozdobíme lístky koriandru.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty