Přihlásit seTortilla s jehněčím masem v curry omáčce,
jogurtový dip s koriandrem a limetkou
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
199 Kč
199 Kč
398 Kč
Alergeny
lepek, mléko
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
585 kJ
O jídle
Lehce opečená tortilla plněná jehněčí kýtou v curry omáčce s kokosovým mlékem a jarní cibulkou. Pokrm je odlehčen jogurtovým dipem s koriandrem a limetkou.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
velká pánev, střední pánev, malá miska, prkénko na krájení, nůž, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
30 ml rostlinného oleje, špetka soli na dochucení
Suroviny z našeho boxu
- 300 g jehněčí kýty sous vide (včetně výpeku)
- 100 g bílého jogurtu
- 80 g římského salátu
- 70 g kokosového mléka
- 50 g červené cibule
- 30 g jarní cibulky
- 20 g šalotky
- 5 g koriandru
- 5 g koření curry
- 2 ks tortilly
- 1 ks zelené chilli papričky
- 1 ks limetky
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Koriandr nasekáme nahrubo.
- Šalotku nakrájíme najemno.
- Chilli papričku nakrájíme na plátky.
- Červenou cibuli a jarní cibulku nakrájíme na plátky.
- Dva listy římského salátu odložíme na dekoraci a zbytek nakrájíme na nudličky.
2
Příprava dipu:
- Do misky vymačkáme šťávu z limetky.
- Bílý jogurt smícháme s limetkovou šťávou a koriandrem.
- Dle chuti osolíme.
3
Příprava masa a omáčky:
- Ve střední pánvi rozehřejeme 30 ml oleje (2 polévkové lžíce) na vysoký stupeň.
- Přidáme šalotku a červenou cibuli, ztlumíme na střední stupeň a opékáme 30 sekund.
- Přidáme maso i s výpekem a curry.
4
Příprava masa a omáčky – pokračování:
- Směs promícháme a přidáme kokosové mléko.
- Vaříme mírným varem 3 minuty.
- Vypneme vařič, přidáme jarní cibulku a promícháme.
- Dle chuti osolíme.
5
Příprava tortilly:
- Velkou pánev rozehřejeme na vyšší stupeň a vložíme tortillu.
- Opékáme z každé strany 30 sekund.
- Tortillu hned plníme směsí.
6
Servírování:
- Na tortillu dáme nudličky římského salátu a směs masa s omáčkou.
- Tortillu přeložíme a doplníme listem salátu, jogurtovým dipem a zelenou chilli papričkou.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty