Přihlásit seKuřecí prsa s omáčkou ze sušených rajčat,
špenátovou nádivkou a zeleninou
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
189 Kč
189 Kč
378 Kč
Alergeny
lepek, mléko, sója, vejce
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
682 kJ
O jídle
Šťavnatá kuřecí prsa připravená metodou sous vide s krémovou omáčkou ze sušených rajčat jsou doplněna špenátovou nádivkou a křupavou karamelizovanou zeleninou.
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
prkénko, nůž, malý hrnec, střední pánev, velká pánev, plech
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
60 ml rostlinného oleje (4 polévkové lžíce), špetka soli na dochucení, 1/2 čajové lžičky cukru, kuchyňský papírový ubrousek
Suroviny z našeho boxu
- 300 g kuřecích prsou sous vide (včetně výpeku)
- 300 g špenátové nádivky
- 200 g omáčky ze sušených rajčat
- 180 g směsi zeleniny a hub v různém poměru (cherry rajčata, mrkev, žampiony)
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Kuřecí prsa vybalíme a ubrouskem osušíme.
- Mrkev nakrájíme na kostky 0,5 cm x 0,5 cm.
- Žampiony nakrájíme na měsíčky.
- Vybalíme nádivku a rozkrojíme na půl.
- Rozehřejeme troubu na 160 °C (program horký vzduch).
2
Příprava masa:
- Na střední pánev dáme lžíci oleje (15 ml) a rozehřejeme ho na vysoký stupeň.
- Vložíme osušená kuřecí prsa a opékáme z jedné strany 1 minutu. Pak prsa otočíme a opékáme zprudka 1 minutu.
- Teplotu snížíme na nízký stupeň a necháme prsa ještě 3 minuty na pánvi, aby se prohřála.
3
Příprava nádivky:
- Nádivku dáme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C.
- V troubě ohříváme 8 minut.
- Po vyjmutí z trouby ihned podáváme.
4
Příprava zeleniny:
- Na velkou pánev dáme 3 lžíce oleje (45 ml), rozpálíme na vysokou teplotu, vložíme mrkev a opékáme 1 minutu.
- Snížíme teplotu na střední stupeň, ochutíme solí a posypeme cukrem.
- Přidáme žampiony, rajčata a opékáme ještě 1 minutu. Pak ihned podáváme.
5
Příprava omáčky:
- Do malého kastrůlku dáme omáčku.
- Přivedeme k varu, promícháme a vypneme.
- Ihned podáváme.
6
Servírování:
- Jídlo doporučujeme servírovat podlité omáčkou.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty