Kuřecí prsa s omáčkou ze sušených rajčat,

špenátovou nádivkou a zeleninou
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
189 Kč
378 Kč
Není dostupné Dostupné množství: 5 ksDostupné množství: 5 ksDostupné množství: 5 ksDostupné množství: 5 ksDostupné množství: 5 ksDostupné množství: 5 ksDostupné množství: 5 ksDostupné množství: 5 ksDostupné množství: 5 ksDostupné množství: 999 ksDostupné množství: 999 ks
Alergeny
lepek, mléko, sója, vejce
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
682 kJ

O jídle

Šťavnatá kuřecí prsa připravená metodou sous vide s krémovou omáčkou ze sušených rajčat jsou doplněna špenátovou nádivkou a křupavou karamelizovanou zeleninou.

Jan Horký

držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem

Potřebné kuchyňské vybavení
prkénko, nůž, malý hrnec, střední pánev, velká pánev, plech
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
60 ml rostlinného oleje (4 polévkové lžíce), špetka soli na dochucení, 1/2 čajové lžičky cukru, kuchyňský papírový ubrousek

Suroviny z našeho boxu

  • 300 g kuřecích prsou sous vide (včetně výpeku)
  • 300 g špenátové nádivky
  • 200 g omáčky ze sušených rajčat
  • 180 g směsi zeleniny a hub v různém poměru (cherry rajčata, mrkev, žampiony)

Popis přípravy

1

Příprava před vařením:

  • Kuřecí prsa vybalíme a ubrouskem osušíme.
  • Mrkev nakrájíme na kostky 0,5 cm x 0,5 cm.
  • Žampiony nakrájíme na měsíčky.
  • Vybalíme nádivku a rozkrojíme na půl.
  • Rozehřejeme troubu na 160 °C (program horký vzduch).
2

Příprava masa:

  • Na střední pánev dáme lžíci oleje (15 ml) a rozehřejeme ho na vysoký stupeň.
  • Vložíme osušená kuřecí prsa a opékáme z jedné strany 1 minutu. Pak prsa otočíme a opékáme zprudka 1 minutu.
  • Teplotu snížíme na nízký stupeň a necháme prsa ještě 3 minuty na pánvi, aby se prohřála.
3

Příprava nádivky:

  • Nádivku dáme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C.
  • V troubě ohříváme 8 minut.
  • Po vyjmutí z trouby ihned podáváme.
4

Příprava zeleniny:

  • Na velkou pánev dáme 3 lžíce oleje (45 ml), rozpálíme na vysokou teplotu, vložíme mrkev a opékáme 1 minutu.
  • Snížíme teplotu na střední stupeň, ochutíme solí a posypeme cukrem.
  • Přidáme žampiony, rajčata a opékáme ještě 1 minutu. Pak ihned podáváme.
5

Příprava omáčky:

  • Do malého kastrůlku dáme omáčku.
  • Přivedeme k varu, promícháme a vypneme.
  • Ihned podáváme.
6

Servírování:

  • Jídlo doporučujeme servírovat podlité omáčkou.
  • Dobrou chuť.
Chci vařit