Přihlásit seKuřecí rýžová miska
s karotkou, fazolemi edamame a římským salátem
Porce
2 porce
Porce-2
1 porce
139 Kč
139 Kč
278 Kč
Alergeny
lepek, oxid siřičitý, sezam, sója
Ostrost
nepálivé
Výživové údaje na 100 g
756 kJ
O jídle
Šťavnaté kuřecí prso připravené metodou sous vide je doplněno lehkým teplým rýžovým salátem s fazolkami edamame, mrkví, jarní cibulkou, římským salátem, dresinkem z česneku, zázvoru a chillimpapričky
Jan Horký
držitel titulu Kuchař roku ČR 2008 a 2018, kapitán Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR, který získal na Mistrovství světa v Singapuru 2018 zlatou medaili a stal se absolutním vítězem
Potřebné kuchyňské vybavení
velká pánev, malá pánev, střední hrnec, střední miska, malá miska, prkénko na krájení, nůž, metlička, vařečka
Z vaší spižírny (možno u nás objednat)
10 g soli, kuchyňský papírový ubrousek
Suroviny z našeho boxu
- 300 g kuřecí prsa (sous vide včetně výpeku)
- 200 g basmati rýže
- 60 g mrkve
- 60 g římského salátu
- 40 g jarní cibulky
- 40 g rýžového octa
- 50 g edamame
- 40 g okurky
- 30 g sezamového oleje
- 30 g sojové omáčky
- 7 g česneku
- 7 g zázvoru
- 5 g zelené chilli papričky
- 4 g třtinového cukru
- 3 g černého sezamu
Popis přípravy
vytisknout recept
1
Příprava před vařením:
- Česnek, zázvor a chilli papričku nakrájíme najemno.
- Okurku nakrájíme na tenké plátky.
- Římský salát natrháme na větší kusy.
- Jarní cibulku nakrájíme na kolečka.
- Mrkev nakrájíme na nudličky.
- Prsa vyjmeme z obalu a osušíme.
2
Příprava rýže:
- Do hrnce nalijeme 1,5 vody a přivedeme ji k varu.
- Vložíme sáčky s rýží a vaříme 15 minut.
- Vypneme vařič a rýží scedíme.
3
Příprava marinované okurky:
- Do malé misky dáme 1/3 rýžového octa.
- Přidáme třtinový cukr a sůl dle chuti.
- Přidáme okurku a promícháme.
- Necháme marinovat minimálně 10 minut.
4
Příprava dresinku:
- Do střední misky nalijeme 2/3 sezamového oleje a 2/3 rýžového octa.
- Přidáme česnek, zázvor, chilli papričku, sójovou omáčku a vše důkladně promícháme.
5
Příprava masa:
- Do malé pánve dáme 1/3 sezamového oleje a rozehřejeme ho na vysoký stupeň.
- Vložíme kuřecí prsa a opékáme 2 minuty z každé strany.
- Vypneme vařič a osolíme dle chuti.
- Maso necháme v pánvi odpočinout do doby servírování.
- Před servírováním maso nakrájíme.
6
Příprava rýže:
- Velkou pánev rozehřejeme na sucho na vyšší stupeň.
- Přidáme rýži a opékáme 1 minutu.
- Přidáme edamame a dresink. Promícháme, ztlumíme na nižší stupeň a ohříváme 2 min.
- Vypneme vařič, přidáme jarní cibulku, mrkev a promícháme.
- Doplníme sezamem, okurkou a salátem.
- Servírujeme v misce nebo na talíři.
- Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také další jídla z naší nabídky
Prototyp vlastního pole pro související produkty
Prototyp vlastního pole pro související produkty